Taco Con Papas Dulce

Creado Exclusivamente Para NC SweetPotato COMISIÓN POR
Paco’s Tacos Y

Sweet Potato Tacos

Taquila
Charlotte, NC

Ingredientes:

  • 1 camote
  • 1 cucharadita de puré de chipotle
  • 1 taza de col cortado en tiraras delgadas
  • Tres tortillas de elote
  • 1/3 taza de queso fresco
  • ¼ de crema mexicana
  • Cilantro fresco picado

 

Direcciones

  1. Pelar y cortar en cuadros los camotes
  2. Mezcle los camoites con puré de chipotle, sal y pimienta
  3.  Hornee los camotes a 350 grados por 20-30 min o hasta que esten tiernos (no batidos, usted

   todavía quiere alguna estructura en el camote).

  1. Caliente las tortillas y ensamble los tacos
  2. Para montar la parte superior con 1/3 de la col rallada, camote, utilice una botella de exprimir

   para distribuir uniformemente la crema, polvorear con queso fresco y la parte superior con

   cilantro fresco.